Lo que necesitas saber del lúpulo!!!

En nuestro blog de esta semana nos daremos un espacio para platicarles sobre el Lúpulo que es uno de los ingredientes principales para la elaboración de la cerveza, ya que es lo que da su peculiar amargor y contiene propiedades para su conservación, con palabras simples y sin darle muchas vueltas les diremos lo más importante de esta maravillosa planta, esperemos que sea de su agrado.


Nombre científico: Humulus lupulus.

Nombre común: Lúpulo.

De la familia: Cannabáceas.

Origen: proviene de Europa, Asia occidental, Norteamérica y Sudamérica. Se localiza en estado natural en arbustos y matorrales próximos a los bosques y ríos.


Descripción

·          Es una planta herbácea y aromática, considerada como una enredadera.

·          Pertenece al género de las perennes.

·          Su tallo tiene forma de ángulo y está recubierto de vellosidades.

·          Puede alcanzar una altura de entre unos 6 y 8 metros.

·          Se trata de especies de tipo dioica: las flores están en plantas separadas por géneros (masculino y femenino).

·          Sus hojas tienen forma ovalada con los bordes dentados y un color verde intenso.

·          La época de floración tiene lugar en verano.


Variedades

 Cascade: es el lúpulo aromático más habitual. Se obtuvo cruzando una planta de lúpulo inglés con una variedad rusa.

 Magnum: es una variedad que posee mucho amargor y un aroma peculiar y muy placentero.

 Fuggle: proporciona más elementos aromáticos que amargos. Es el lúpulo anglosajón más popular, pero cada vez se utiliza menos debido a la aparición de otras variedades.

 Golding: se usa principalmente como lúpulo aromático, pero  también aporta un toque amargo.

 Challenger: ha alcanzado mucho prestigio debido a su elevado contenido en aceites esenciales y puede utilizarse tanto para dar amargor como para aromatizar.

 Northem Brewer: contiene un delicado aroma y es idóneo para ser utilizado en cervezas oscuras.

 

 Cosas que no sabías del Lúpulo:


También se emplea como alimento y como planta medicinal en algunos lugares.

 Antiguamente, las flores femeninas se colocaban debajo de la almohada para incitar el sueño y también servían como tinte marrón para el pelo.

 Los tallos son ideales para producir cestas para pescar o recolectar bayas.

De los tallos también se extrae tinte amarillo para el cabello.

 

Cervecería Artesanal Aztlán

Cultura liquida!!! 

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Comentarios: 1
  • #1

    Evan Hafer (miércoles, 01 febrero 2017 11:59)


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